干酪乳杆菌冻干机： 制药冻干机在副干酪乳杆菌冻干菌粉工艺，优化副干酪乳杆菌多种冻干?；ぜ恋呐浔群驼婵绽涠掣稍锕ひ詹问?，提高发酵剂的活菌含量，为冻干菌粉的制备提供指导。

 方法：以存活因子为指标,通过单因素实验筛选大分子?；ぜ?、糖类、聚合物类、抗氧化剂类保护剂，应用正交试验优化?；ぜ僚浔?并通过单因素分析冷冻干燥的工艺参数，采用扫描电子显微镜观察冻干菌体形态。

     结果：副干酪乳杆菌冻干?；ぜ僚浞轿?脱脂奶粉15%,蔗糖20%,聚乙烯吡咯烷酮(PVP K-30) 7%,真空冷冻干燥的工艺参数为在15℃下预处理2h,?；ぜ羛H为6.5,菌液和保护剂的比例为1∶1.5 (v/v),冻干厚度为0.5 cm,预冻方式为在液氮(-196℃)下处理15 min。在此条件下,副干酪乳杆菌经真空冷冻干燥后存活因子达(0.998±0.001),活菌数为(2.35±0.02)×1011CFU/g。经电镜观察发现菌体形态饱满,结构完整。结论:研究结果表明优化后的冻干?；ぜ良岸掣晒ひ詹问视糜诟备衫胰楦司宓谋４?菌体活性保持良好,该工艺具有良好的应用推广前景。 

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