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卡塞尔 真空冻干机厂家

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简单介绍

卡塞尔 真与其他干燥方法一样,要维持升华干燥的不断进行,必须满足两个基本条件,即转换的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段,如果物料温度相对较高,升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但连续升华的进行,物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度,此时,若没有外部供热,升华干燥便停止进行。在外部供热的情况下,升华所产生的蒸汽如果不及时排除,蒸汽分压就会升高,物料温度也随之升高,当达到物料的冻


卡塞尔 真空冻干机厂家  的详细介绍
卡塞尔 真空冻干机厂家与其他干燥方法一样,要维持升华干燥的不断进行,必须满足两个基本条件,即转换的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段,如果物料温度相对较高,升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但连续升华的进行,物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度,此时,若没有外部供热,升华干燥便停止进行。在外部供热的情况下,升华所产生的蒸汽如果不及时排除,蒸汽分压就会升高,物料温度也随之升高,当达到物料的冻结点时,物料中的冰晶就会融化,冷冻干燥也就无法进行了。
 

??补给的过程是一个传热过程,排除蒸汽的过程是一个传质的过程,因此,升华干燥过程阻止是一个传热,传质同时进行的过程。自然界中所发生的任何过程都有驱动力,升华干燥中的传热驱动力为热源与升华界面之间的温差,而传质驱动力为升华界面与蒸汽捕集器(或冷滴)之间的蒸汽分压差。温差愈大,传热速率愈快;蒸汽分压差愈大,传质(即蒸汽排除)速率愈快。

 

升华所需要的潜热必须由热源通过外部传热过程传送到被 干燥物料的表面,然后再通过内部传热过程传送到物料内部冰升华的实际发生处。所产生的水蒸气必须通过内部传质过程到达物料的表面,再通过外部传质过程转移到蒸汽捕集器(冷)中。任何一个过程或几个过程一起都可能成为干燥过程的“目标",它必然冻干设备的设计,操作条件以及被 干燥物料的特征。只有同时提高传热,传质效率,增加单位体积冻干物料的体积,才能发挥作用取得快速的干燥速率。
 

水有固态,液态,气态,气态三种态相。根据热力学中的相平衡理论,随压力的降低,水的冰点变化不大,而沸点却越来越低,向冰点靠近。当压力降到一定的真空度时,水的沸点和冰点重合,冰就可以不经液态而直接汽化为气体,此过程称为升华。食品的真空冷冻干燥,就是在水的碳酸点以下,即在低温低压条件下下,使食品中冻结的水分升华而脱去。
真空冻干机特点:
 

真空冻干机具有保持物质固有的活性成分和营养成分不变,物理,化学和生物的状态基本不变的特性,物品干燥后交替色,香,味,形不变,且保存数年后,复水仍能保持其原有的风味和活性成分,机体具有冻干效果好,干燥速度快,调整机构齐全,运行稳定,操作正确,显示直观,使用可靠,维护便利,比同类产品更节能等优点,卡塞尔为广大食品加工企业提供**价廉,节能的真空冷冻干燥设备。
 

卡塞尔具备完备的售前,售后服务系统,可为您提供产品选型咨询,逐步承接从厂房布置,设计,配套,安装调试调试服务,承包交钥匙工程??商峁└骼嗖返亩掣晒ひ兆裳?,订购上述系列设备一套,可无偿提供两种产品的冻干工艺。
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